消費者信心與經(jīng)濟增長密切相關，相對強勁的數(shù)字預示著紅肉需求量的增長。在最近六年里，美國消費者信心趨勢走高。美國消費者信心指數(shù)（CCI），被作為經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（OECD）的標準和指標，可見下附圖表1。該圖表來自圣路易斯聯(lián)邦儲備銀行數(shù)據(jù)庫（弗萊德，數(shù)據(jù)截止到2017年10月）。經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（OECD）11月的美國消費者信心指數(shù)（CCI）為101.5，是自2000年12月以來最高的一個月。2009年2月，是上次經(jīng)濟衰退的最低點，美國消費者信心指數(shù)（CCI）為96.7.
經(jīng)濟增長和強勁的消費者信心是美國2017年紅肉出口同比增長的關鍵因素。北美和亞洲是美國牛肉和豬肉的重要消費區(qū)域。最后兩張圖表中的數(shù)據(jù)截止到2017年11月份，除了中國和墨西哥，都已經(jīng)發(fā)布。
第二張圖表顯示了北美（美國，加拿大和墨西哥）的消費者信心指數(shù)。自2015年以來，美國的消費者信心指數(shù)一直處于高位，2017年年中出現(xiàn)一點回撤，年底顯示消費信心再次增強。自2016以來，加拿大消費者信心指數(shù)穩(wěn)步上升。近幾個月來，該指數(shù)與美國并駕齊驅。墨西哥消費者信心指數(shù)于2016開始急劇下降，該指數(shù)已有所回升，但仍低于99（100是長期平均水平）。
第三張圖表是亞洲消費者信心指數(shù)的總結?？傮w上而言，亞洲消費者信心在2017年急速上升，中國最為迅速。南韓也高于100的指數(shù)水平。日本的消費者信心緩慢的接近100。此處，主要的五個亞洲國家數(shù)值是中國，日本，印度尼西亞和南韓的綜合指數(shù)。
2018年全世界的消費者信心指數(shù)很可能仍然高于100，也包括美國。中國的消費者信心預期會非常強大（會遠高于100的指數(shù)水平），但預期不會維持2017年的增長軌跡。
